Olá, sou a
Joana
O Silva & Carmo é um diário de receitas onde partilho a cozinha que herdei — pratos que passaram de geração em geração, técnicas aprendidas ao lado da minha avó, e a filosofia de que cozinhar bem exige apenas três coisas: ingredientes honestos, tempo e amor.
Nasci e cresci em Portugal, rodeada de hortas, oliveiras e uma família que se reunia sempre à volta da mesa. A comida nunca foi só nutrição — era linguagem, era tradição, era o modo como dizíamos "amo-te" sem precisar de palavras.
Silva vem do latim — significa "floresta" ou "planta silvestre". É o lado bravo, o que cresce sem pedir licença, o que resiste.
Carmo deriva de "carmen" — jardim, vinha, terra cultivada. É o lado fértil, o que nutre, o que dá fruto quando cuidado.
Juntos, representam o equilíbrio que procuro na cozinha e na vida: o selvagem e o cultivado, a tradição e a adaptação, a herança e a reinvenção.
Acredito que a melhor comida vem de ingredientes simples tratados com respeito. Não há truques, não há atalhos. Há apenas o tempo que dedicamos, a atenção que prestamos, e a intenção que pomos em cada gesto.
"Cozinhar é um ato de amor. Cada refeição que preparamos para alguém é uma forma de dizer: 'Tu importas. Mereces isto.'"
Aqui encontrarás receitas portuguesas — umas tradicionais, outras adaptadas — escritas com a filosofia da "vida lenta". Sem pressa. Sem pressão. Apenas o prazer de criar algo belo e nutritivo.
Gostava de te ouvir. Se tens uma pergunta, queres partilhar uma memória gastronómica, ou simplesmente dizer olá, escreve-me para ola@silvacarmo.com.
Obrigada por estares aqui.
— Joana