Bolachas estaladiças com sabor a aveia tostada e amêndoas crocantes. São aquelas bolachas que partem com um “clique” satisfatório e derretem na boca. Perfeitas para guardar numa lata e ter sempre à mão para o lanche ou pequeno-almoço. O melhor: são feitas com super simples!

Ingredientes

  • 200g de flocos de aveia
  • 100g de farinha (pode ser de trigo ou integral)
  • 100g de açúcar mascavado (ou açúcar normal)
  • 100g de manteiga amolecida
  • 1 ovo
  • 50g de amêndoas laminadas
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de mel (opcional, para extra crocância)

Modo de preparação

  1. Preparar os ingredientes: Pré-aquece o forno a 180°C. Forra um tabuleiro com papel vegetal.
  2. Misturar os secos: Numa tigela grande, mistura a aveia, farinha, açúcar, fermento, canela e sal.
  3. Adicionar os húmidos: Adiciona a manteiga amolecida, o ovo e o mel (se usares). Mistura bem até formar uma massa homogénea. A massa deve ficar ligeiramente pegajosa mas moldável.
  4. Moldar as bolachas: Com as mãos ligeiramente húmidas, forma bolinhas de massa (cerca de 30g cada) e achata-as ligeiramente no tabuleiro, deixando espaço entre elas (elas alastram um pouco ao cozer).
  5. Decorar: Pressiona algumas amêndoas laminadas na superfície de cada bolacha.
  6. Cozer: Leva ao forno por 12-15 minutos, até ficarem douradas nas bordas. Vão parecer ainda um pouco moles quando sais do forno, mas endurecem ao arrefecer.
  7. Arrefecer: Deixa arrefecer completamente no tabuleiro (é essencial para ficarem crocantes!) antes de transferir para uma caixa.

As nossas dicas

Para ficarem extra crocantes: Deixa-as arrefecer completamente no tabuleiro metálico - isto ajuda a criar aquela textura estaladiça perfeita. Não tenhas pressa de as tirar!

Tosta a aveia: Para um sabor ainda mais intenso, tosta ligeiramente os flocos de aveia numa frigideira seca antes de usar (2-3 minutos até libertarem aroma).

Conservação perfeita: Guarda numa lata de metal ou caixa hermética com papel vegetal entre as camadas. Mantêm-se crocantes durante 2 semanas!

Variações saudáveis:

Substitui metade do açúcar por tâmaras trituradas

Adiciona sementes (chia, linhaça, sésamo)

Usa mel em vez de todo o açúcar para versão mais natural

Teste de cozedura: As bolachas estão prontas quando as bordas ficam douradas. O centro pode parecer ligeiramente mole - não te preocupes, elas endurecem ao arrefecer!

Estas bolachas são as favoritas lá em casa para o lanche da tarde com chá. São saudáveis, saciantes e o toque de canela deixa a casa com um aroma maravilhoso. Fazemos sempre uma fornada dupla porque desaparecem rápido!